Tänä vuonna meillä syötiin isäinpäivänä mutakakkua. Samalla reseptillä tein kuin aikasemmatkin, mutta lisäsin joukkoon paloiteltua maitosuklaata.
Kerman kanssa syötyntä oli, yksinkertaisesti, HYVÄÄ!!
SEELAN 4 -vuotissynttärikakku
Tässäpä olisi tyttäremme Seelan syntymäpäiväkakku numero 1. Tämä meni päiväkotiin tänään. Numero 2 tehdään myöhemmin kun sukulaiset ym. tulevat juhlimaan.
Pohjana on sama "vanha" resepti, jolla olen tehnyt kaikki aikasemmatkin täytekakkuni.
Kakun sisällä on valkosuklaakermaa ja vadelmia. Päällä valmis kakkukuva sekä marsipaani ja sokerimassakukkia. Päiväkodin tädit lisäsivät tarjolle laittaessaan neljä kynttilää vielä kakun päälle.
KINUSKIPIIRAKKA
- 6 kananmunaa
- 4½dl sokeria
- 4½dl jauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 200g voisulaa
- ½dl maitoa
kuorrutus
- 2dl kermaa
- 100g oita
- ½dl sokeria
- ½dl siirappia
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää jauhot joihin on lisättu leivinjauhe. Seuraavaksi voisula ja maito.
Uuni 200 astetta, noin 15 minuuttia. Kinuskin kiehuttaminen kestää n. 15-30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hieman ja kuorruta kinuskilla.
Tämän kakunpohjan teki ja täytti äitini. Kakun välissä on valkosuklaakermaa ja vadelmia. Kostukkeena käytetty jäähdytettyä sokerivettä.
Päällä on kermaa ja sokerimassasta tehdyt koristeet. Maku oli todella hyvää!
Ihan tällasta tavallista kääretorttua pikasesti eilen illalla. Sisällä mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Nam!
Tässäpä tätä herkkua olisi tarjolla. Eli digestive pohja rasvan kanssa sekoitettuna. Välissä yksi purkki keitettyä kondensoitua maitoa sekä paljon siivutettua tuoretta mansikkaa. Päällä lähes voille vatkautunutta kermaa ja mansikoita. HERKKUA!
Tein jälleen tätä minttusuklaapiirakkaa. Tällä kertaa tein pohjan samalla reseptillä, jolla teen tavallisenkin suklaapiirakan. Eli löytyy makeista piirakoista. Väliin sitten Kinuskikissan minttutäyte ja päälle maitosuklaata, tummaa suklaata sekä kermaa. Tämä oli HYVÄÄ, mutta MAKEAA!
Näiden ohjeen löysin kirjasta " ruokasuosikit suklaa".
-
200g kevyttuorejuustoa
-
½tl vaniljauutetta (laitoin vaniljasokeria)
-
250g hienoasokeria
-
2 kananmunaa
-
100 g voita
-
3rkl kaakaojauhetta
-
100g siivilöityjä jauhoja
-
1tl leivinjauhetta
-
50g pekaanipähkinämurskaa (näitä en allergiani takia laittanut)
kuorrute
- 4rkl voita
- 1rkl maitoa
- 100g tomusokeria
- 2rkl kaakaojauhetta
VALMISTUS
1 Vatkaa keskenään tuorejuusto, vaniljauute ja 5 rkl sokeria ja nosta sivuun.
2 Vatkaa munat ja loppu sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Laita voi ja kaakaojauhe pieneen kasariin, kuumenna varovasti sekoittaen, kunnes voi sulaa, ja lisää munaseokseen. Hämmennä joukkoon jauhot, leivinjauhe ja pähkinät.
3 Voitele nelikulmainen, matala kakkuvuoka (sivu 20 cm pitkä) kevyesti ja peitä pohja leivinpaperilla. Laita puolet taikinasta vuokaan ja sivele tasaiseksi. Levitä tuorejuustoseos varovasti päälle ja sitten loput taikinasta sen päälle. Paista 180 asteessa 40 45 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa.
4 Kuorrute: Sulata voi maitoon ja sekoita joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Levitä kuorrute brownien pinnelle.
